TOP ≫ column-TOP ≫ Cooking 釣り魚レシピ

Cooking

釣り魚を使った料理をご紹介

記事一覧

イカのバターしょうゆ焼き

ちょっとしたおつまみに最適なレシピをご紹介。釣り上げたモイカの皮を剥いでさばきます。フライパンにバターを入れて弱火で溶かします。バターが溶けたら切り分けたモイカを入れて炒めます。モイカが透明から白に変わったら、しょう油を流し入れて炒め、全体がしょう油色になったら出来上がりです。冷凍しているモイカでも抜群の美味しさなので、ぜひお試しあれ。コツは、弱火で炒めること。バターを使うので焦げ注意です!

イカわたとネギのホイル焼き

釣り上げたモイカの皮を剥いでさばきます。その際、イカ墨を丁寧に取り除いてください。きれいに洗って食べやすい大きさに切り分けておきます。ピーマンやネギなどを千切りにし、先程切り分けたイカと合わせます。それからホイルに包んで、取っておいたイカ墨を入れ、ある程度合わせたらトースターで焼き上げて完成。お酒やご飯とマッチするおつまみの完成です! これから始まるモイカシーズンに、ぜひお試しあれ。

イカチリ

釣り上げたコウイカの皮を剥いでさばきます。食べやすい大きさに切り分けた後、酒/ 大さじ2/ 3、塩コショウ/ 適宜、片栗粉/ 大さじ1をまぶします。玉ねぎ、ニンニク、ショウガをみじん切りにし、ケチャップ/大さじ4、酒/ 大さじ1、醤油/ 大さじ2/3、砂糖/ 大さじ2、塩/ 小さじ1/ 3、鶏ガラスープ/100cc の調味料を混ぜ合わせます。フライパンでイカを焼き、白くなったら一旦取り出し、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを炒めます。先程のイカを再度投入し、調味料を合わせて炒めたら完成!

イカチリ

釣り上げたコウイカの皮を剥いでさばきます。食べやすい大きさに切り分けた後、酒/ 大さじ2/ 3、塩コショウ/ 適宜、片栗粉/ 大さじ1をまぶします。玉ねぎ、ニンニク、ショウガをみじん切りにし、ケチャップ/大さじ4、酒/ 大さじ1、醤油/ 大さじ2/3、砂糖/ 大さじ2、塩/ 小さじ1/ 3、鶏ガラスープ/100cc の調味料を混ぜ合わせます。フライパンでイカを焼き、白くなったら一旦取り出し、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを炒めます。先程のイカを再度投入し、調味料を合わせて炒めたら完成!

コトヒキの南蛮揚げ

釣り上げたコトヒキの頭とハラワタを取り除きます。それから腹側から包丁を入れ、3枚におろします。3枚におろした後にウロコが付いた状態の皮をはぐことで、ウロコが飛び散らなく、皮もはぎやすくなります。それからニンニクをおろし、唐辛子はみじん切り。しょう/大さじ1、酢/ 大さじ1、砂糖/ 大さじ1、ニンニク/ 1片、赤唐辛子/ 1本、レモン(シークワサー)/ 大さじ1/2 でソースを作ります。油揚げ揚げたコトヒキにソースをかければ完成。コトヒキは美味しい魚の部類。

つり太郎SHOP

- PR -

世界初の花粉症対策マスク ノーズマスクピット 14個入り

●ノーズマスクピットは世界初の花粉症対策マスクです。 ノーズマスクピットは従来の顔を覆うマスクとは違い、ノーズマスクピットのフィルター部分を直接鼻に差し込んで使用しますので、顔の表情も見え、会話や食事も普段通りに行えます。 顔を覆うマスクをしないので、女性の方の化粧崩れやマスクによる息苦しさなどもありません。●バイオインターナショナルのノーズマスクピットは、ボーケン法による試験で『花粉通過率0…

ダイワリール特集

EXIST 1003H ネイティブカスタム

無類のパワーと滑らかさ。REAL ENGINE(リアルエンジン)圧倒的なパワー、シルキィな回転性能を生み出しているリアルフォーの駆動系。高精度なスーパーメタルボディーに包まれたデジギヤ、サイレントオシレーションが静謐にして力強い巻取りを可能にし、リールの心臓ともいえるドライブギヤーを大口径BBで支持するエンジンプレートが理想的なレイアウトをもたらしている。快適さが倍加する操作性。-REAL CONTROL(リアルコントロー…

アウトドア&フィッシング ナチュラム 提供:アウトドア&フィッシング ナチュラム
VIEW 本誌最新号をネットで読む
最新号を毎週火曜日に更新

毎週木曜日発売

表紙
バーコード